IHクッキングヒーターは鍋底にうず電流を発生させ、鍋自体を発熱させます。だからエネルギー効率は90％と、炎で鍋を加熱するコンロなどと比べて高く、効率よく大火力を得ることができます。大火力が必要な中華料理などはIHクッキングヒーターの得意料理です。

でも、大火力の料理が得意ということは、弱火でコトコト煮込む料理は苦手なのでしょうか。いいえ、IHクッキングヒーターの弱火はガスコンロのトロ火より弱い火力に相当します。しかも、電気なので「弱火にしすぎて消えてしまった」ということもありません。タイマーをセットしておけば、一定の火力でジックリと煮込んでくれます。

「IHクッキングヒーター、大火力ということは電気代も高いのでは？」と心配される方もあるかもしれません。JEMA・IH調理器技術委員会調べでは、標準的な4人家族の世帯で朝・昼・夕食時に標準的なメニューを調理した場合の1ヵ月の電気代は約1,020円(税込)。熱効率が高いので意外に省エネです。

熱効率の良さを活かすためには鍋底とIHクッキングヒーターをしっかり密着させて使うことがポイント。熱をロスなく調理に使うことができます。鍋底の厚い専用の鍋を使い、ガラストップの汚れを取り除いて乾燥させてから使用しましょう。

電力目安料金は、全国家庭電気製品公正取引協議会　新電力料金目安単価27円/kWh(税込)で算出